琉球で製造された蒸留酒。１７１３年（正徳三年）成立の『琉球国由来記』では「米・粟・稷・麦を以って作る」とする。１６世紀後半以降、琉球から薩摩島津氏への進上品にみえるようになる。島津氏はこれを「アワモリ」と称して徳川将軍家などへの贈答品とし…