2022-10-10から1日間の記事一覧

蕎麦　そば

2.交易品 2.交易品-01.一般

穀物のソバ、およびソバの実を原料とする蕎麦粉を加工して作られる料理。日本では古くから救荒作物として栽培された。こんにち一般的な麺状の蕎麦切りは、１６世紀後半には存在していたとみられる。